Mousse cake

Lekki biszkopt przekładany puszystą pianką z delikatną nutą brzoskwiniowo-kokosową... zachwyca smakiem ;)

Biszkopt:

- 6 jajek,
- 1 szkl. cukru,
- 1 szkl. mąki,
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywno mikserem. Wsypać cukier i ciągle ubijając dodawać po żółtku. Mąkę przesiać, wsypać razem z proszkiem do pieczenia i wymieszać delikatnie łyżką. Przełożyć do formy i piec ok. 30 min w temp. 160 stopni. Ostudzić ciasto.

Masa:

- 0,5 kg zmielonego sera białego,
- 2 galaretki cytrynowe,
- 2 Śnieżki,
- 400 ml śmietany 30%

Galaretki rozpuścić w 2 szklankach wrzątku i ostudzić. Śmietanę ubić ze śnieżkami, następnie dalej ubijając, dodać zmielony ser i wlać ostudzone galaretki. Gdy masa  zacznie tężeć wyłożyć ją na przekrojony biszkopt i przykryć drugą częścią ciasta.

Dodatkowo:

- słoiczek dżemu brzoskwiniowego,
- 100 g wiórków kokosowych,
- 1/3 kostki masła,
- 2 łyżki cukru

Na patelni rozpuścić masło z cukrem, następnie dodać wiórki kokosowe i prażyć przez chwilę. Ciasto posmarować dżemem brzoskwiniowym, a na wierzch wyłożyć uprażony kokos. Schłodzić w lodówce.

Smacznego :) 

Babka drożdżowa

 Składniki:

- 0,5 kg mąki pszennej,

- 0,5 szkl. cukru,

- 5 dag drożdży,

- 1 szkl. mleka,

- 1/4 kostki margaryny,

- 1 jajko,

- 2 zółtka,

- 100 g rodzynek

Wykonanie:

Mleko podgrzać i podzielić na dwie części. Do jednej wsypać cukier, łyżkę mąki, pokruszyć drożdże, a następnie wymieszać i poczekać, aż trochę wyrośnie. Drugą część mleka połączyć z margaryną do jej rozpuszczenia. Rodzynki sparzyć gorącą wodą i odcedzić na sitku. Mąkę przesiać do miski, wymieszać z rodzynkami, a następnie dodać jajka, wyrośnięte drożdże i mleko z margaryną. Połączyć wszystko ze sobą i wyrobić na gładkie ciasto (aż zacznie odchodzić od ręki). Odłożyć w ciepłe miejsce. Gdy ciasto wyrośnie napełnić nim formy (mniej więcej do połowy) i czekać, aż znów podrośnie i zapełni całą formę. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 35 min. w 170 stopniach C.

Smacznego :)

 

 

Sernik wiedenski

Miętusek

Biszkopt:

- 5 jajek,

- 5 łyżek mąki pszennej,
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej,

- 1 szkl. cukru,

- 2 łyżki kakao,

- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,

Z białek ubić sztywną pianę, następnie dodać cukier, żółtka i dalej ubijać. Mąki, proszek i kakao wymieszać, przesiać przez sito i połączyć z ubitymi jajkami. Przełożyć ciasto do formy posmarowanej tłuszczem i posypanej mąką. Piec ok. 30 min w tepm. 160 stopni C. Przekroić po wystudzeniu.

 

Masa miętowa:

- 150 g miętowych landrynek,

- 1 budyń śmietankowy,

- 1,5 szkl. mleka,

- 1/4 szkl. wody,

- 2 łyżki cukru,

- 150 g masła,

 - opakowanie tic-tac’ów

Landrynki zalać wodą, podgrzewać na małym ogniu i mieszać, aż do ich rozpuszczenia. W 1/2 szklanki mleka wymieszać budyń z cukrem. Resztę mleka zagotować i wlać rozrobiony budyń. Gdy zgęstnieje dodać wcześniej przygotowany, ciepły syrop miętowy. Wystudzić budyń. 

Tic-tac'ki rozgnieść i rozpuścić w 1- 2 łyżek wody. Masło utrzeć, stopniowo, po łyżce dodawać zimny budyń, wlać rozmieszane tic-tac'ki i zmiksować na jednolitą masę. 

Masa śmietankowa:

- 200 ml śmietany kremówki,

- 1 galaretka agrestowa

Galaretkę rozpuścić w 3/4 szkanki wrzątku. Przestudzić. 

Schłodzoną śmietanę ubić na sztywno, a następnie połączyć z galaretką. 

Dodatkowo:

- starta, gorzka czekolada

Kolejność:

Biszkopt - masa miętowa - biszkopt - masa śmietankowa - gorzka czekolada

Smacznego ;) 

Babka ucierana

Brzoskwiniowe usta