Ciasto cappuccino z bakaliami

Połączenie kawy, bakalii i gorzkiej czekolady… to doskonałe ciasto na rodzinne przyjęcia. Zasmakuje nawet najbardziej wymagającym gościom, a zwłaszcza wszystkim smakoszom kawy:)

Biszkopt:

• 4 jajka
• ¾ szklanki cukru
• ¾ szklanki mąki tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno mikserem. Wsypać cukier i ciągle ubijając dodawać po żółtku. Mąkę przesiać, wsypać razem z proszkiem do pieczenia i wymieszać delikatnie łyżką. Przełożyć do formy
i piec ok. 30 min w temp. 160 stopni. Ostudzić ciasto (można odciąć wierzch biszkoptu, aby masa się lepiej trzymała).

Masa budyniowa:

• 2 pełne szklanki mleka
• 2 budynie waniliowe bez cukru
• 5 łyżek cukru
• 15 dag margaryny
• 15 dag masła
• 1 szklanka rodzynek 
• 1/2 szklanki kokosu 
• 1/2 szklanki płatków migdałowych
• 1 gorzka czekolada

Szklankę mleka zagotować, w pozostałym rozmieszać budynie razem z cukrem i wlać do gotującego się mleka. Ostudzić. Margarynę i masło  utrzeć, dodać budyń i ucierać na puszystą masę. Następnie dodać rodzynki, kokos, płatki migdałowe, posiekaną czekoladę i wszystko delikatnie wymieszać (zostawić troszkę bakalii i czekolady na wierzch ciasta). Masę budyniową wyłożyć na ostudzony biszkopt. 

Masa cappuccino:

• 1 szklanka mleka
• ¾  szklanki Cappuccino orzechowego (w proszku)
• 1 płaska łyżka kawy rozpuszczalnej
• 2 opakowania bitej śmietany w proszku "Śnieżka"  
• 1 łyżka żelatyny

Mleko zagotować, rozpuścić w nim kawę i cappuccino, ostudzić, schłodzić w lodówce. Zimne zmiksować ze śnieżką. Żelatynę rozpuścić w 100 ml gorącej wody. Ostudzić i połączyć z masą. Następnie całość wyłożyć na masę budyniową. Udekorować bakaliami i posiekaną gorzką czekoladą, Schłodzić w lodówce. 

Smacznego:)