Pijany orzeszek

Biszkopt orzechowy:

- 6 jaj,
- 6 łyżek cukru,
- 18 dag zmielonych orzechów,
- 4 łyżki mąki pszennej,
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Z białek ubić sztywną pianę, następnie dodać cukier, żółtka i dalej ubijać. Mąkę, proszek i orzechy wymieszać i połączyć z ubitymi jajkami. Przełożyć ciasto do formy posmarowanej tłuszczem i posypanej mąką. Piec ok. 30 min w tepm. 160 stopni C.

Biszkopt makowy:

- 3 jaja,

- 2/3 szkl. cukru,

- 1/2 szkl. mąki pszennej,

- 1 łyżka mąki ziemniaczanej,

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

- 2/3 szkl. suchego maku

Z białek ubić sztywną pianę, następnie dodać cukier, żółtka i dalej ubijać. Mąkę, proszek i mak wymieszać i połączyć z ubitymi jajkami. Przełożyć ciasto do formy posmarowanej tłuszczem i posypanej mąką. Piec ok. 25 min w tepm. 160 stopni C.

Masa I:

- 1 szkl. wódki,

- 1 szkl. kokosu,

- 1 szkl. grysiku,

- 3/4 szkl. cukru,

+ 1 kostka masła

Wszystkie składniki(oprócz masła) wymieszać i pozostawić na ok. 12 h, aby się "przegryzło". Następnie utrzeć masło i dodawać po łyżce wcześniej przygotowanej "masy" dalej ucierając.

Masa II:

- 100 g gorzkiej czekolady,

- 1 kostka masła,

- 1 łyżka cukru pudru,
- 70 g rodzynek (można namoczyć w alkoholu)

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Masło ubić z cukrem pudrem i dodać ostudzoną czekoladę. Połączyć z  rodzynkami i wyłożyć na ciasto.

Polewa czekoladowa:

- 100 g gorzkiej czekolady,
- 50 g masła

Czekoladę połamać, rozpuścić i wymieszać z masłem, do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciepłą wylać na ciasto.

Przekładanie ciasta:

Biszkopt orzechowy przekroić na 2 części. Na jedną część wyłożyć masę I, następnie biszkopt makowy, później masę II i przykryć drugą częścią biszkoptu orzechowego. Ciasto polać polewą czekoladową i udekorować wg uznania, najlepiej orzechami i schłodzić w lodówce.

Smacznego ;)